TALLER DE PIZZA

Feia dies que molts dels nois demanaven fer una pizza casera, així que avui hem fet un taller de com preparar una massa de pizza feta a casa. Volem compartir amb vosaltres la recepta, ja que ens va sortir molt, però que molt bona!!

Recepta:

1 kg de farina de blat de força
1/2 litre d'aigua temperada
25 grams de sal o al gust

50 ml d'oli d'oliva verge extra
25 g de llevat fresc de forner 

En un bol gran introduïm part de la farina de blat. Deixem unes cullerades de farina separades per anar afegint si cal a la massa.

Amb una cullera fem un clot en el centre del bol i tirem el llevat dissolt en l'aigua.
Batem amb una cullera de fusta des del centre cap a fora i anem a poc a poc barrejant amb la farina.

Afegim l'oli d'oliva verge extra i la sal (és important que la sal i el llevat no entrin en contacte directe per no tenir problemes en el procés de fermentació). Seguim movent fins que quedi una massa ferma i ja podem començar a pastar sobre una superfície, que cobrirem de farina i on podem començar a treballar la massa amb les mans.

És molt important que  la massa quedi elàstica. Continuem pastant durant uns deu minuts. La massa s'anirà quedant elàstica i homogènia fins que no es pegui a les mans.

Anem tornant la massa en una bola. Agafem l'anterior bol i ho enfarinem. Introduïm la bola de massa en ell. Tapem el bol amb un drap de cotó o amb paper film,  durant uns 45 minuts. Passat aquest temps l’estirem i ara ja està llesta per omplir al gust!!

BON PROFIT!